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🎯 आइए आज हम जानेंगे “विटामिन” के बारे में – विटामिन, उनके रासायनिक नाम, अभाव के कारण रोग, स्त्रोत।🎯

by reena · Published December 31, 2021 · Updated December 31, 2021

Table Of Content

1 🌠”विटामिन”🌠

🌠”विटामिन”🌠

👉 विटामिन तत्व की खोज 1912 ई० में फ्रेडरिक्क होपकिंस ने की थी ।

👉 विटामिन एक कार्बनिक योगिक है जो शरीर की रोगों से रक्षा तथा सामान्य वृद्धि के लिए अत्यावश्यक है।

👉 विटामिन ‘बी’ एवं ‘सी’ जल में तथा ‘ए’ ‘डी’ और ‘के’ वसा में घुलनशील है।

👉 शरीर की समुचित वृद्धि, उर्जा और ऊष्मा के लिए सभी पोषक तत्वों – कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज लवण, जल की अपेक्षित मात्रा तथा रोगों से रक्षा करने के लिए जिन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता पढ़ती है उसे संतुलित आहार कहा जाता है।

विटामीन A
रासायनिक नाम – रेटिनाल ( Retinol)
अभाव के कारण रोग – संक्रमण का खतरा, रतौंधी, जीरोप्थेलेमिय
स्त्रोत – दूध, अंडा, पनीर, हरी सब्जी, मछली, यकृत।

विटामिन B1
रासायनिक नाम – थायमीन (thiamine)
अभाव के कारण रोग – बेरी बेरी
स्त्रोत – तिली सुखा मिर्च दाल यकृत यकृत तेल अंडा एवं सब्जियां ।

विटामिन B2
रासायनिक नाम – राइबोफ्लेमिन (Riboflovin)
अभाव के कारण रोग – त्वचा तथा जीभ का फटना (sclerosis)
स्त्रोत – हरी सब्जियां, दूध, मास ।

विटामिन B3
रासायनिक नाम – निकोटिनामाइड (Niacin)
अभाव के कारण रोग – पोलाग्रा
स्त्रोत – मूंगफली, हरी सब्जियां, टमाटर।

विटामिन B5
रासायनिक नाम – पैंटोथैनिक अम्ल ( pantothenic acid)
अभाव के कारण रोग – बाल सफेद होना, मंदबुद्धि होना
स्त्रोत – टमाटर, मूंगफली, मांस।

विटामिन B6
रासायनिक नाम – पाइरीडॉक्सिन
अभाव के कारण रोग – एनीमिया
स्त्रोत – यकृत, यकृत तेल, मांस, अनाज।

विटामिन B7
रासायनिक नाम – बायोटीन ( Biotin)
अभाव के कारण रोग – लकवा, बालों का गिरना
स्त्रोत – दूध, यकृत, यकृत तेल, मांस, अनाज।

विटामिन B12
रासायनिक नाम – साइनोकोबालामिन
अभाव के कारण रोग – एनीमिया
स्त्रोत – दाल, सब्जियां, दूध, मांस।

विटामिन B9
रासायनिक नाम – फोलिक अम्ल
अभाव के कारण रोग – एनीमिया
स्त्रोत – दाल, सब्जियां और अंडा

विटामिन C
रासायनिक नाम – एस्कार्बिक अम्ल ( Ascorbic acid)
अभाव के कारण रोग – स्कर्वी, मसूड़ों का फूलना
स्त्रोत – नींबू, संतरा, टमाटर, सभी खट्टे पदार्थ।

विटामीन D
रासायनिक नाम – कैल्सीफेरॉल (Calciferol)
अभाव के कारण रोग – रिकेट्स (बच्चों में) मलेरिया (वयस्क में)
स्त्रोत – मछली, यकृत तेल, दूध, अंडे।

विटामिन E
रासायनिक नाम – Tocoferol / Erogocalciferol
अभाव के कारण रोग – जनन शक्ति का कम होना
स्त्रोत – हरी पत्ति वाली सब्जियां, दूध, अनाज।

विटामिन K
रासायनिक नाम – Phylloquinone
अभाव के कारण रोग – रक्त का थक्का ना बनना
स्त्रोत – टमाटर, हरी सब्जियां।

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